日常生活中,以下幾類紅酒喝之前最好先醒酒。
1、陳年老酒需要醒酒。陳年老酒因為窖藏時間過長,酒中帶有陳年的木塞味以及輕微的氧化味,還有一些沉淀物,需要醒酒讓酒重新變得純凈清香。
2、開瓶時還不宜引用的酒需要醒酒,以便模仿陳年過程,并使該過程加快,“催熟”酒達到能喝的程度。
3、單寧過重的紅酒需要醒酒。單寧會給人一種干澀緊致的感覺,一定要醒酒,才可以品出它獨特的水果香和當地風味。
4、貴的紅酒幾乎都需要醒酒。
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