在玉雕中，陰刻是指在玉料表面上刻畫雕琢出凹入雕刻面的點、線、面，從而表現出線條、字體或畫面的一種雕刻工藝方法，陰刻在雕刻技法中，算是一門比較難的雕刻工藝。

玉雕陰刻工藝講究柔、順等特點，需要雕刻者具有較高的書畫功底，特別是書法和白描技藝的藝術功底，常見的采用陰刻技法的有陰刻花鳥、動物人物等圖案題材的，更多的是陰刻書法字體的。

雕刻技法就是玉石雕刻創作中作者對于形象和空間的處理手法。這種手法主要體現在削減意義上的雕與刻，確切地說，就是由外向內，一步一步地通過減去廢料，循序漸進地將形體挖掘顯現出來。