恩格爾系數是食品支出總額占個人消費支出總額的比重。
德國統計學家恩格爾對消費結構的變化總結出這樣的規律:一個家庭或國家的恩格爾系數越小,說明這個家庭或國家經濟越富裕;反之恩格爾系數越大,說明這個家庭或國家經濟越貧窮。
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