如果交易以黃金為標的的有價證券或金融衍生品的，可直接在相關交易市場上交易，這里不作展開。以下所討論的范疇僅為實物黃金。

變賣黃金的場所主要有三類，分別為銀行、金店、第三方交易機構。它們會因交易人持有黃金的渠道不同而有著不同的條件，不過在考慮安全、正規以及回收價的因素下，銀行的位次會相對優先一點。

銀行對黃金的附加值低，交易會直接按黃金市價來規范交易，且銀行有足夠的信譽保障，不至于坑騙交易人。但是，在銀行變賣黃金的整個過程以及相關條件非常嚴格，并且對于非本行出售的黃金（銀行賣的一般是投資金條）概不回收。

金店變賣黃金也可行，這里的金店還包括珠寶首飾店，它們都能回收黃金。金店回收一般和國際黃金回收價差別不大，不過對于首飾一類的會按飾品回收價來定，對此金店不會管首飾到底有多精致，原有的工藝費是不會計算在內的。而且在金店變賣時會有折舊費，但總體上還是能滿足交易人的需求的。不過金店一般有一個要求，就是不提供非自家賣出黃金的回收服務。

第三方交易機構能夠回收所有合法渠道的黃金，且回收黃金更加自由，不會有太多的限制。如果交易人想要方便且快速的將黃金變現，選擇第三方交易機構可能會相對好一點。第三方交易機構主要指的典當行，當然也包括一些其他的貴金屬回收機構。但是，第三方機構對于回收黃金有著相當大的議價空間，而且部分機構從業者喜歡從黃金品質上挑刺，從而壓價。雖然回收價會相對低一點，但只要給出的回收價格沒有太離譜，為了快速變現也能接受。