相信很多喜歡吃牛肉的朋友都知道,牛肉的營養價值特別的高,比如說高蛋白質,低脂肪,牛骨含鈣量特別高,牛肉可以說是一道美味,增強體質,增肌的肉類食品。但是市面也出現了很多不良商家采取不擇手段,做如“假牛肉”、“打水牛肉”等劣質的牛肉。那么真假牛肉怎么辨別呢?
1、看。注意牛肉的顏色,加了香精和食品添加劑的一般是通紅的,所以在選擇的時候,不要選擇顏色過于深紅的。
2、其次:摸。生牛肉一般是沒有粘性的,但是注水牛肉摸著是很有粘性的,摸起來很滑,從這點來看,是比較容易辨別的!
3、聞。聞它的氣味,新鮮牛肉的氣味是有一點點腥味,沒有刺鼻的氣味。假牛肉聞起來會感覺味道怪怪的,刺鼻,不新鮮的肉會有腐臭味。
4、吃。牛肉不會像羊肉那么膻,而且肉質也不是那么容易熟,不容易爛的,一般是很有嚼勁的。
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