椰寶的顏色和椰肉的顏色相同，是一個長在椰心處，通體雪白、褶皺感十足的白球。椰子是一種果實，放久之后，便會發芽，而此時椰寶便開始在椰子內部形成。

椰寶不僅好吃，營養價值也非常高，富含維生素B1、維生素B2、鈣元素、鐵元素、鈉元素、鉀元素、膳食纖維等人體所需的元素，維生素C的含量高，含有豐富的葡萄糖，可以直接被人體所吸收，能夠非常快速的補充人體所需的糖分。

椰寶富含椰子油，香氣非常濃郁，很多人都會用它煲湯來吃。椰寶有大有小，個大的椰寶營養價值高，口感好，而小的椰寶甜度很高，越小越甜。