可以直接加入蛋撻液烤制，不需要解凍。冷凍蛋撻皮多由低筋面粉、高筋面粉15g、黃油、細(xì)砂糖、鹽等材料制作而成，這些材料都是具有一定營養(yǎng)成分。冷凍蛋撻皮中的脂肪含多量的磷脂質(zhì)，包括卵黃蛋白，卵磷脂、甘油化物、固醇類及膽固醇等。其還含其他豐富的營養(yǎng)素，礦物質(zhì)在蛋中以鐵、硫、磷為最多。冷凍蛋撻皮具有維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟的作用，其還能提供必需脂肪酸，促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。