甲魚怎么殺最簡(jiǎn)單?
一、物種論述
甲魚是鱉科兩棲爬行動(dòng)物的統(tǒng)稱,在生物學(xué)分類上是動(dòng)物界、脊索動(dòng)物門、爬行綱、龜鱉目、鱉科水生爬行動(dòng)物的統(tǒng)稱,亦稱團(tuán)魚、水魚、王八等,值得注意的是山瑞鱉是國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物(僅限野生種)、黿和斑鱉是國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物,未經(jīng)許可私自捕殺、販賣屬于違法行為。
二、處理方法
1、方法一:把甲魚腹部朝上翻轉(zhuǎn),因甲魚會(huì)借助脖子的力量翻身,等甲魚脖子伸長(zhǎng)時(shí)趁機(jī)一把抓住,然后用刀迅速將甲魚脖子斬?cái)啵詈髮⒓佐~的肚子剖開取出內(nèi)臟即可烹飪。
2、方法二:用筷子等小木棍放在甲魚嘴巴邊挑逗甲魚,等甲魚咬住筷子后趁機(jī)抓住甲魚的脖子,然后手起刀落迅速將甲魚脖子斬?cái)啵詈髮⒓佐~的肚子剖開取出內(nèi)臟即可烹飪。
3、方法三:在地上鋪一張塑料布,將甲魚腹部朝上放在塑料布上,然后用腳輕輕的踩住甲魚,等甲魚把脖子伸出來(lái)時(shí)迅速用刀斬?cái)啵詈髮⒓佐~的肚子剖開取出內(nèi)臟即可烹飪。
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、增強(qiáng)體質(zhì):甲魚肉富含動(dòng)物膠、角蛋白、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分,經(jīng)常食用能增強(qiáng)人體的抗病能力并能調(diào)節(jié)人體的免疫功能。
2、凈化血液:甲魚肉中富含的維生素、礦物質(zhì)等能凈化血液,經(jīng)常食用能降低血液中的膽固醇,特別適合高血壓、冠心病患者食用。
3、補(bǔ)腎壯陽(yáng):甲魚肉富含的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等能“補(bǔ)勞傷,壯陽(yáng)氣,大補(bǔ)陰之不足”,女性食用能滋陰,男性食用能壯陽(yáng)。
4、抗癌抑癌:甲魚肉能預(yù)防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并可用于防治放療、化療引起的虛弱、貧血、白細(xì)胞減少等癥。
四、禁忌人群
1、肝炎患者:甲魚肉中富含蛋白質(zhì),肝炎患者食用不但難以消化和吸收,同時(shí)還會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān),嚴(yán)重時(shí)甚至可能誘發(fā)肝昏迷。
2、孕婦:甲魚肉雖然有滋陰補(bǔ)腎的功效,但性質(zhì)偏寒且有通絡(luò)散瘀的作用,孕婦吃甲魚肉對(duì)胎兒不利,嚴(yán)重時(shí)甚至可能引起流產(chǎn)。
3、脾胃虛弱者:甲魚肉中富含蛋白質(zhì)且性質(zhì)偏寒,脾胃虛弱的人群不宜食用,尤其是膽囊炎、腸胃炎、胃潰瘍等更不建議吃甲魚。
4、幼兒:甲魚肉是傳統(tǒng)的滋補(bǔ)食品,但幼兒的消化功能尚未完善,食用甲魚容易加重胃腸消化負(fù)擔(dān),嚴(yán)重時(shí)甚至可引起消化不良。