瑪卡有“南美人參”之譽，富含高單位營養素，蛋白質含量在10%以上，富含鋅、鈣、鐵、鈦等多種礦物質，有多種維生素，還含有不飽和脂肪酸，亞油酸和亞麻酸等，對人體有滋補強身的功效。瑪卡經楊光曬干后可以食用，涼拌、熟食均可。

瑪卡的功效

1、瑪卡中含有的鐵、鋅、氨基酸、牛磺酸等成分有明顯抗疲勞的作用，能抵抗運動性疲勞，迅速補充體力，恢復精力，還能鞏固免疫系統。

2、瑪卡中的生物堿可以刺激生殖系統，提高女性成熟卵泡小體的數量和活性，有效提升精子數量和活力，促進精子和卵細胞的增加和活力，提高受孕能力和受孕機會。

3、瑪卡能對精神壓力造成的憂慮癥、神經衰弱、失眠、抑郁等有一定的功效，可舒緩壓力，消除抑郁，改善失眠、多夢的癥狀。

4、服用瑪卡可增強大腦細胞活性，能增強記憶力、預防老年癡呆。

5、瑪卡獨有的瑪咖烯、瑪咖酰胺可調節下丘腦和腦垂體，激發內分泌系統，平衡體內荷爾蒙水平，還有調節腎上腺素、胰腺、卵巢等功能。

瑪卡的食用方法

1、新鮮的瑪卡可制作成涼拌菜，鮮根可以和其他蔬菜一起炒熟。

2、瑪卡可以用來泡酒，瑪卡的數量根據泡酒的容器來確定。

3、瑪卡燉湯，可以和雞、鴨、牛肉、羊、排骨一起煲湯。