培根肉是什么肉做成的
發布時間:2025-10-28 12:35:16
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來源:互聯網
培根肉是用豬的肋條肉或脊背肉做成的。培根是西式肉制品的三大主要品種之一,其風味除帶有適口的咸味之外,還具有濃郁的煙熏香味。培根的外皮油潤,一般呈金黃色,皮質堅硬。培根的瘦肉部分呈深棕色,質地干硬,切開后肉色鮮艷。
肉制品的其它種類
火腿:是風干、腌制或熏制的動物的腿,是經過鹽漬、煙熏、發酵和干燥處理的腌制動物后腿。在種類繁多的火腿中,伊比利亞火腿的品質最好、名聲最大、價格也最貴。
香腸:是將動物的肉絞碎成條狀,再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。以豬或羊的小腸衣、大腸衣灌入調好味的肉料干制而成。
肉干:以畜禽瘦肉為原料,經修割、預煮切丁,調味、復煮、收湯、干燥等先熟加工再成型干燥,或先成型干燥再經熟加工制成的熟的肉干制品。