辨別肉松和棉花一般從三個(gè)方面入手：

氣味：將買來的肉松，撕開放入copy水中，洗出來的發(fā)白的絲狀物可以點(diǎn)燃，然后聞氣味，纖維肉絲點(diǎn)燃散發(fā)出來的味道特別難聞，像燒雞毛一樣的氣味，而棉花則沒有味道。

口感：棉花和肉的口感差異很大，棉花表面看起來是松軟的，但是放進(jìn)嘴里卻嚼不爛，肉松也是松軟的，但是一咬就爛了，而且還能嘗到清淡的肉味來。如果肉松真的是棉花做得，咬一口就能嘗出來。

色變：雙縮脲試劑溶液遇蛋白質(zhì)會(huì)變成紫色，纖維肉絲主要成分是蛋白質(zhì)，而棉花的主要成分是纖維素，纖維素是一種不可溶膳食zd纖維，遇雙縮脲試劑溶液不會(huì)變色。