月餅巧吃的方法
1、要知食物的'兩面性
如月餅低糖相對保存時要縮短,甜味劑并非沒有副作用,低糖、低脂不是進了保險箱等。
2、月餅宜早不宜晚
吃月餅最好是在早上或中午,晚上應少吃或不吃,特別是老年人更應如此,否則,有可能成為血液凝固、形成血栓的某些因素。
3、月餅宜塊小細嚼
吃月餅時,最好將月餅切成小塊兒,這樣月餅餡分布比較均勻,能多少食,而且要細嚼慢咽,有助于消化。
4、月餅宜鮮不宜陳
吃鮮莫吃陳因為月餅含脂肪較多,存放過久,容易發生變質。新鮮月餅圓正飽滿,感觀好,鮮味濃,味美可口。陳月餅油脂已氧化酸敗,失去原有風味,甚至產生一種令人不快的“哈喇”味,更不利于健康,最好是現買現吃。
5、月餅宜少不宜多
月餅含油脂、蔗糖較多,即使低脂、低糖仍存面粉諸成分,過量食用,會產生滑膩感,易致胃滿、腹脹,引起消化不良,食欲減退,血糖升高,熱量高。老年人、兒童更不宜多吃,否則會引起腹痛、腹瀉或嘔吐,消化不良。
6、月餅宜入冰箱存
月餅是既怕高溫又怕潮濕,存放久了會失去風味,餡也會變質。放入冰箱時,最好將月餅連帶包裝盒一起放入,吃前要提前一小時取出。
7、月餅宜與茶相配
鑒于月餅多吃易膩,品嘗時宜多飲綠茶。在綠茶中摻放少許花茶,飲起來香甜可口,效果更佳!
月餅巧吃的方法2
吃不完的月餅如何利用
一、辣椒炒月餅
食材:月餅4個,紅辣椒3個,青辣椒3個,木耳一小碗,食鹽、植物油、香醋、豆豉適量。
做法步驟:
1、將月餅拆包裝,放置案板上,刀切兩半備用。
2、尖椒洗凈,去蒂去籽斜切成段,黑木耳搓洗干凈,手撕成3-4厘米片狀備用。
3、鐵鍋燒熱注油,三、四成油溫時將尖椒段下入鍋中翻炒,中火不斷翻炒,炒至椒皮起泡略呈虎皮狀,將濕豆豉5、6粒下入鍋中翻炒,下鹽調味。
4、將黑木耳控干水分,倒入鍋中大火翻炒,炒至黑木耳在鍋中叭叭作響時,調入蒸魚豉油、香醋炒勻。
5、將切塊的月餅倒入鍋中。
6、將月餅塊與鍋中材料快速拌炒均勻,起鍋盛盤即可。
二、月餅三明治
食材:月餅1個,全麥面包2片,黃瓜、番茄、雞蛋、蕃茄醬。
做法步驟:
1、把月餅切成薄片,黃瓜、番茄切片,雞蛋煎好。
2、然后一片面包墊底,加上一片月餅、煎雞蛋、幾片黃瓜、幾片番茄。
3、再擠上沙拉醬,蓋上面包片。
4、最后對半切開,即成。
三、月餅豆漿
食材:黃豆一小把,月餅半個。
做法步驟
1、黃豆提前泡發,再用高壓鍋煮熟。
2、月餅切小塊,放入豆漿機,放入煮好的黃豆。
3、加冷開水,按下果蔬汁的按鍵。
4、榨好后倒入杯中,即可。無需額外添加糖,月餅中的糖分已經很多了。