小蘇打別名又叫什么
發布時間:2025-10-26 09:34:10
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來源:互聯網
小蘇打別稱有:碳酸氫鈉、重碳酸鈉、酸式碳酸鈉、焙燒蘇打、發酵蘇打、重堿。小蘇打是一種無機鹽,其呈白色粉末狀結晶,易溶于水,可以在潮濕空氣中或者熱空氣中分解產生二氧化碳、碳酸鈉以及水等物質。
小蘇打可以用于制作餅干、糕點等面點類食物,使得面食變得蓬松、多孔,比較柔軟,面食口感隨之變柔軟。其次,小蘇打屬于堿性物質,所以還可以作為治療胃酸藥物的原料。它也是一種工業用化學品,固體50攝氏度以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270攝氏度時完全分解。