獼猴桃是一種十分平常的水果品種之一，也被叫做山洋桃或者毛桃，在進口食品專柜上，也叫它奇異果。

其實我們國家就是獼猴桃的原產國，并且食用歷史十分久遠，從古書典籍中就有記載。而且獼猴桃不僅僅味道好吃，汁水豐富，它也是一種營養價值極高的食品，當之無愧的“果王”。

獼猴桃雖然個頭不及一個成人的拳頭大，但是外皮非常薄，果肉十分豐盈，味道酸甜并且富有層次，含有多種有機物、微量元素和維生素之外，還含有我們人體所需的十多種氨基酸。

現代獼猴桃多為食品，但是在古代時期，獼猴桃卻是“全才”，花木可布景修飾庭院，果實可食可入藥，據說對風濕骨痛、偏癱不遂、早生華發等有很好的藥用價值。

獼猴桃個頭不大，通常我們購買的時候，也不會只買一個兩個地吃，都會買上幾個，吃不完地留著下一頓再吃。但是買回家先吃的獼猴桃成熟程度都很高了，往往隔一兩日就會熟透并且變質了。

如果買一些成熟度低的吃，等待它們成熟的時間又不能保證。今天我就給大家聊聊，加速獼猴桃成熟的小妙招。

第一招，水果法

這是我們日常生活中最被大家所熟知的方法了，就是在一袋還比較生硬的獼猴桃中放入一個蘋果或者一根香蕉，然后排干凈袋子內的空氣，系緊袋口放在家里比較暖和的地方。

袋子里的蘋果或者香蕉會釋放出加速獼猴桃成熟的物質，大約一兩天就能催熟了。但是一定要放熟透的蘋果或者香蕉才有這樣的效果。

第二招，牙簽法

牙簽法在嚴格意義上來應該稱為“孔洞法”，就是拿一根牙簽或者其他尖銳一些的器具在質地比較硬、成熟度不高的獼猴桃表面輕輕扎若干個細小的孔洞；

然后裝進干凈的食品袋中，系緊袋口，用比較厚的毛巾覆蓋住，保留溫度，大約兩到三天即可熟透變軟。

第三招，悶熟法

將買回來的比較生的獼猴桃裝進兩層保鮮袋中，并且排除內部空氣，將袋口密封嚴實之后，放在家里溫度最高的地方，冬天的放在暖氣附近，夏天則最好放在光照充足的陽臺上。

使用悶熟法來促進獼猴桃軟化，時間受環境因素影響較大，一般三到四天即可。

除了上面介紹的方法之外，還有一種白酒法，就是向裝有獼猴桃的袋子里滴入幾滴五十度以上的白酒，然后封緊袋口，通過白酒散發的乙烯催熟獼猴桃。

小結：

無論哪種方法，還有一點要提醒大家，就是每次催熟的獼猴桃數量與食用的數量相宜，不然一次熟透的獼猴桃吃不完還是會丟掉浪費。